Walchwiler Wein

Weine von der Aesch

Initiant Ueli Schobinger und mein Vater Anton Hürlimann haben 1968 dafür gesorgt,
dass die Aesch heute von rund 3’500 Rebstöcken umgeben sind.
Sie haben mir Ende der 60er-Jahre das traditionsverbundene Hobby schmackhaft gemacht.
Daraus wurde bald eine Leidenschaft – heute nennen wir nicht ohne Stolz
die kleinste Weinkelterung der Schweiz unser Eigen.
Dank fachkundiger Mithilfe von Dr. Ing. Agronom Ueli Schobinger, ehemaliger Leiter
Wein und Obst der Eidg. Forschungsanstalt Wädenswil, wird in unserer Trotte nicht nur
gepresst, sondern auch vergoren, filtriert, ausgereift und abgefüllt – alles unter einem Dach.

Eine Rarität ist unsere Spezialität

Walchwiler Wein war nicht immer rar. Noch um die Wende zum 20. Jahrhunderts zierten 
etwa 100’000 Rebstöcke die steilen Hänge unserer Gemeinde. Der Bau der Bahnlinie
und eine Reblaus-Epidemie kurze Zeit später waren dann allerdings dem Rebbau nicht
gerade förderlich. Und als Nestlé in Cham eine Milchsiederei eröffnete, stellte manch
ein Bauer von der Wein- auf die Milchproduktion um. So gerieten die Walchwiler Weine
rasch in Vergessenheit.

Otto Hürlimann, Hotel Aesch
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Sind Sie an unserem Wein interessiert?

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Otto Hürlimann, Hotel Aesch