|
Eine Rarität ist unsere Spezialität Walchwiler-Wein war nicht immer rar. Noch um die Wende zum 20. Jh. zierten etwa 100'000 Rebstöcke die steilen Hänge unserer Gemeinde. Der Bau der Bahnlinie und eine Reblaus-Epidemie kurze Zeit später waren dann allerdings dem Rebbau nicht gerade förderlich. Und als Nestlé in Cham eine Milchsiederei eröffnete, stellte manch ein Bauer von der Wein- auf die Milchproduktion um. So gerieten die Walchwiler Weine rasch in Vergessenheit. Weine von der Aesch Initiant Ueli Schobinger und mein Vater Anton Hürlimann haben 1968 dafür gesorgt, dass die Aesch heute von rund 3'000 Rebstöcken umgeben ist. Sie haben mir Ende der 60er-Jahre das traditionsverbundene Hobby schmackhaft gemacht. Daraus wurde bald eine Leidenschaft – heute nennen wir nicht ohne Stolz die kleinste Weinkelterung der Schweiz unser Eigen. Dank fachkundiger Mithilfe von Dr. Ing. Agronom Ueli Schobinger, ehemaliger Leiter Wein und Obst der Eidg. Forschungsanstalt Wädenswil, wird in unserer Trotte nicht nur gepresst, sondern auch vergoren, filtriert, ausgereift und abgefüllt – alles unter einem Dach: Das macht unsere Spezialität zur Rarität. Sind Sie an unserem Wein interessiert? Reservieren Sie sich die feinen Tropfen Ihrer Wahl. Wir bürgen für ein reines Walchwiler Qualitätsprodukt. Otto Hürlimann, Hotel Aesch »... ProttoSchaumwein »... WalchwilerWeine »... WalchwilerWeinEtiketten »... WeinbergEvent »... Sommerprogramm |